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在宋、元时代之后,中国人所饮用的茶,固形茶是最通行的;固形茶起源其实比散茶来得早,以唐宋时期最为风行,是民间进贡朝廷的重要贡品,称为贡茶,当时上好的固形茶价格比等重的金子还值钱,到了明太祖朱元璋建立明代以后,认为固形茶是奢侈浪费,已经失去茶的真味,同时要人民节省劳力,于是废止末茶(

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