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  中华人民共和国成立以来,经过40多年的奋斗,基本解决了过去历代未能解决的全民温饱问题,这是发展饮食文化的首要物质基础。人民政府的许多政策措施,如运用现代科技去发展农业生产的“星火计划”;改善生态环境的系列措施;大兴水利、改造草原和沙漠、开发荒山、开拓海上牧场、建立粮油和禽畜生产基地;引进动植物优良品种;开展生物工程研究;推进食品工业现代化等等,已使中国的食料和食品生产,跨上一个新台阶;中国饮食资源的潜力,正在一

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