绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
端午节吃绿豆糕的传说
据说这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。
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小小一座城,住了一营兵,兵丁出城门,头上点红灯。 (打一物)
左边有撇产米粮,右边无撇是太阳。 (打一字)