中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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乍看疑是地上霜 （聊目·探骊格）
亲亲热热两兄弟，出出进进不分离，起床马上肚子饱，睡觉才感肚子饥。 （打一物）
久雨初晴 （打一中国城市）
一朵花儿开得大，藤儿牵着高高挂。没有香味没有叶，会唱歌来会说话。 （打一物）
夫妻散步 （俗语五字）
前方紧握两把钳，五毒之首尾巴尖。 （打一动物）
前没有后有，左没有右有，暗没有亮有，低没有高有。 （打一字）
每当家中困难，夫妻便要商谈。 （打一成语）
十令九改 （打成语一）
一口咬定（打一字）
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