二月二跳灰圈

　　“二月二，炒苞谷花儿，撒完灰圈调牛娃儿……”这是流传于陇南山区的民间童谣。

　　每到农历二月二，山村的家庭主妇都会早早起床，将筛好的草木灰盛到铁锅里，点燃柴火爆包谷花儿。当铁锅里的草木灰达到一定温度后，便将精选的包谷倒进铁锅里，然后用木棍在锅里不停地翻搅。随着一阵阵噼里啪啦的清脆响声，包谷花儿就爆好了。这时将草木灰与包谷花儿一起倒入竹筛中筛去草木灰，竹筛上便留下一筛洁白如玉、晶莹剔透、满屋飘香的包谷花儿，抓几颗往嘴里一放，嚼起来清脆香甜，十分可口。用这种传统工艺加工的包谷花儿要比现代的爆花机爆的好吃得多，山村的大人小孩都很喜欢。

　　爆完包谷花儿，主妇们就开始扬灰圈。将筛去的草木灰铲到木斗里，左手提着草木灰，右手抓灰在房屋和圈舍四周撒一圈，然后站在自家场院中，以双脚为圆心，撒几个灰圈，让家里所有的人都来跳灰圈，用来驱邪避虫，预示着一年内毒虫病害将远离自己和家人。这其实也是民间的一种消毒方式，尤其在二月二就显得更有意义。

　　吃过包谷花儿，跳完灰圈，调牛活动便立即开始。按照山村的习俗，公牛到了三岁，雌牛到了四岁就得将其调顺，提前进入预耕期。调牛并不是一件轻松的事，首先的要选一块相对平缓的耕地，把犁者必须是有多年耕作经验的老农，能判断出牛的个性和特点，以便确定调牛的方案。对于雌牛和比较温和的公牛来说，调起来比较容易，在牛角上系一根绳索，由年轻人牵着按照预定的路线徐徐前行，调牛者则在后面右手把犁，左手执牛鞭不停地晃动，到回犁的地方，调牛者便将犁从泥土里拔出，拼力用犁套架推牛的后半身，牵绳索的也会趁势拉转牛头，以提示牛娃儿转弯，随着一声“回来，我的麻（随颜色而称）牛娃儿……”的优美歌声继续前行。经过十几回合的磨砺，牛娃儿便渐渐调顺。

　　然而，所有的调牛并不都是一帆风顺的，大多数公牛很调皮，有的根本就套不上犁铧套架，有的即使套上了，也不按犁渠走，而是满地狂奔，扬蹄撒娇，使调牛者无可奈何，哭笑不得，这时村里的男女老少都站在塄坎上看热闹，场面极为壮观。对于这种难以调教的牛娃儿，村民俗称为“耍牛子”，当年调不好，只等来年再调。