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保安族的面食有哪些?什么是保安族的肉食烹饪法?

作者:林林

保安族的面食有哪些?什么是保安族的肉食烹饪法?

保安族日常食品有米有面,大多数较偏重面食,做法与北方其他民族相似。主要有馒头、花卷、煎饼、炕锅馍馍、包子、汤面条、臊子面、凉面、浆水面和捏面筋等,许多杂粮如玉米也多磨成面后食用,其中特有的食品散饭和搅团,就是用杂粮面制成的。小米多

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