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作者:桂婷
古百越人的后裔都喜欢吃糯米。水族过去有些地区甚至只种糯稻,后因产量低,不能满足人口增长的需要,才改种粘稻,以粘米为主粮。关于糯米饭的吃法,古籍中记有:“食糯稻,春甚白,炊熟必成团,冷食,佐食惟野蔬,无匕箸,皆以手掬”(《古州厅志》)。现在,水家人吃糯米饭有蒸煮和焖煮两种吃法。蒸者的首先把米用清水浸泡
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