乌孜别克族有自己的语言文字。其语言属于阿尔泰语系突厥语族西匈语支，与维吾尔语、塔塔尔语十分接近。乌孜别克文是一种以阿拉伯字母为基础的拼音文字。现新疆乌孜别克族基本通用维吾尔文或哈萨克文。
乌孜别克族口头文学非常丰富。民间文学在乌孜别克族文学中占有重要地位。乌孜别克族的民间文学包括谚语、格言、传说、故事、民歌和叙事长诗
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
民间故事大揭秘：那些陪伴我们童年的经典传说
凤凰亭传说
民间故事里的幽默与讽刺，反映社会百态
陈留起兵：十八路诸侯讨董
屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
水仙花的传说
我国神话的保存及流传情况
刺杀董卓：曹操的生死豪赌
少年曹操：洛阳街头的小霸王
且向百花头上开 （聊斋志异篇目）
头像绵羊颈似鹅，不是牛马不是骡，戈壁滩上万里行，能耐渴来能忍饿（打一动物）
似曾相识 （打一摄影词语）
丁 （打俗语三字）
一只小鸟真漂亮，红色嘴巴绿衣裳。张嘴就爱学人话，你说啥来它说啥。 （打一动物）
力足以举百钧 （打一省会名）
面孔像狮子，尾巴像鱼类，个子笨又大，游泳并不差。 （打一动物）
一间房，紧又窄，拴得下牛，挂不下鞭。 （打一动物）
小小一个红坛子，里面装满小子子，乍看好像小灯笼，细看犹如红橘子。 （打一植物）
四个黑棍，抬个黑扇，前面吹笛，后头舞剑。 （打一动物）
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