中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。时至现在一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。要做到“三优四忌”
三优是指优先考虑的菜肴有三类：
第一类，有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
长春真人西游记（李志常）
常言道（落魄道人）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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民間傳說之--白蛇傳（白素貞）
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有手怀抱里，有脚想溜掉，有火点就跑（打一字）
履带行走战斗机，陆战之王火力大。 （打一武器）
乃知四体勤，无衣亦自暖。 （打二常用词）
水对竹家亲，浮家做媒人，丁家转了脚，害死吴家一家门。 （打一行为）
三元 （打一节日）
上面一加一，下面整二十。 （打字一）
象棋中捉帅怎样讲 （前骊单珠）
小小灯笼树上挂，里面住满小宝宝。 （打一水果）
不张嘴问用耳听 （打一字）
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