捏面人，就是面塑艺术，俗称面花、礼馍、花糕。它是用面粉、糯米粉等原料制作各种人物或动物形象的民间工艺，是在民间做面花食品的基础上发展起来的。面塑源于汉代，盛于清代，流传至今，有着相当悠久的历史。
我国古代民间很多地方都有逢年过节庆喜时用面粉做“饽饽”“枣花”“月糕”“面鱼”“面羊”的风俗，这些面食一般是作为蕴含祝福意义的食品或者祭祀的供品。这些用面做的“果实花样”既好吃，又好看，还包含着求吉纳福的祝愿，深受人们喜爱。慢慢的也就出现专门的捏面人师傅，用模子或者手捏成各
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