茶是“开门七件事”之一。然而，在闽南粤东侨乡，茶在生活中却有重要地位，当地有句食谣“宁可一日无米，不可一日无茶”。茶在当地生活和交际场所无所不在，并有一套由风俗习惯而形成的茶礼：
客来敬茶当地人热情好客，不论您走进富裕之家或贫困门户，茶对于来客是必不可少的款待物。“请喝茶”、“喝两杯再说”成
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聊斋志异（蒲松龄）
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