福州年夜饭可是很讲究的哦。一、冷盘;二、热菜;三、点心;四、汤,这个是传统的家常做法,还要祭司祖先,祖先吃完我们才能吃哦。
老福州年夜饭必有这几样菜
福州民俗专家方炳桂
一般来说,福州传统的年夜饭中有几样是不可少:年糕、有头有尾的鱼、蒸饭还有芥菜饭。
年糕是必须吃的,年糕谐音“年高”,有发财、步步高、甜蜜的意义,寓意新年进步年年高;
一条有头有尾的鱼必不可少,但是大年三十晚上做好的鱼不可以吃,要留到正月里才可以吃,意为
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