多彩的中秋食俗

    一年一度的中秋佳节，正值人们一年辛勤劳动结下了丰硕果实的季节。怀着丰收的喜悦，家家都要置办美酒佳肴欢度佳节，从而形成了我国丰富多彩的中秋传统饮食习俗。

　　
　　吃月饼
　　
　　中秋佳节屹月饼，是我国流传久远的传统风俗，每当风清月朗、桂花飘香之际，家家尝月饼、赏月、庆团圆，给节日增添无限情趣。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，清代文学家富察敦崇《燕京岁时记》载：中秋月饼“到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至许久而食者，谓之团圆饼。”上述史料记载，说明月饼是因祭月而产生的供晶，又取月圆之意，故称为团圆饼，寓意团圆的象征。
　　
　　吃鸭子
　　
　　按旧习惯，每到阴历八月十五食鸭人数最多，吃鸭形成习俗的理由有三：一是卷饼吃鸭赏月的风俗使然；二是中秋时节的鸭子丰腴肥美；三是鸭本是凉性食品，宜作滋阴养津以防秋燥。此节可谓“食鸭日”，南京、北京、上海等地向有中秋节吃烤鸭的习俗。中秋赏月，如果自家烙了饼烤了鸭，片出鸭肉卷薄饼，热热地吃，与品尝凉月饼相比，自然别具风味。桂花鸭，对于嗜鸭的南京人来说，中秋节餐桌上增添了一道不可缺少的赏月佳肴，与中秋吃月饼一样，南京人的“鸭”文化也一样源远流长。