近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也是遍地开花。
其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍，火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经
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一唱雄鸡天下白·卷帘格 （打一古代诗名）
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头插野鸡毛，身穿滚龙袍， 一旦遇敌人，作战呱呱叫。 （打一动物）
冢中枯骨深藏久 （离合字二）
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负担日减肩头松 （打一期货术语）
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羊拉屎 （打一成语）
小小公鸡不会叫，稀稀毛儿又会跳，跳过脚背跌一跌。 （打一玩具）
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