清乾隆下江南微服私访。一日,他在一家小酒馆用餐,店家给端来一道菜,五只硕大的粗瓷盘里,撂着两长条油炸得焦黄的豆腐块,豆腐两边,竖着放两根绿油油的空心菜,空心菜上端,各斜插着一只殷红的尖辣椒。看上去,显得色泽鲜明,熠熠生辉。
再一品尝更是爽甜可口。乾隆大悦,遂问店家此菜何名?店家唱个诺道:“此乃金镶白玉匾,红
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