中餐的餐具主要是碗、碟、筷;西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐,亦以中餐西吃为多、既摆切成小块,然后送入嘴内。欧洲人使用刀叉时不换手,即从切割到送食均以左手持又。美国人则切割后把刀放下,用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉顺序由外向里取用。最大的匙是汤匙,最大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物时,应每次切一片或
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