作主人的在客人抵达前开瓶后，应先尝尝酒味。在你 请客时，千万不要在客人面前试酒。
高级餐厅情况就不同了。选完酒，柜台侍者会把酒放到桌上，主人应代替客人先试饮。如果你对酒一窍不通，根本不喝酒，可以请客人中懂酒的人代你尝尝。服务生开酒后，可能有下列动作：
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
二十八宿探秘
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上边留一半，下边加一半 （打一字）
三角四楞长，珍珠里面藏，想尝珍珠味，解带剥衣裳。 （打一传统食物）
女儿乐 （中草药名二）
大喜过望 （打唐诗五言）
廉价劳动 （打一成语）
前门拒狼后门进虎 （打成语一）
且退让理，宁鼠辈属首耳 （水浒人名）
入客栈拼命三郎探盘陀 （打成语一）
一根藤上结瓢瓜，生根结果在你家，年年看瓜瓜不长，夜夜看瓜开了花。 （打一家用工具）
珠山秀，龙江壮 （股票名）
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