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材料:(4人分量)鲜红番茄一个,花生油二汤匙,鲜鸡蛋五只,青豆仁三分之一杯,盐、砂糖各半茶匙,A(砂糖一茶匙,盐四分之一茶匙,味素少许)
  做法:(1)将番茄放入热汤中稍浸,取出去皮,切供食块,青豆仁用热汤烫熟。(2)鸡蛋打开放碗内,下盐、砂糖各半茶匙搅匀。(3)用镬烧热油下番茄、青豆,随下A料调味,加入蛋汁炒熟即可。
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