提起沙县，人们自然而然就会想到风味小吃。如今沙县风味小吃成为品牌，无论你走南还是闯北，哪个城市都有沙县风味小吃红红火火地树起一道亮丽的风景。殊不知，沙县引人注目的又岂此风味小吃？沙县肩膀戏以其别样妖娆的地方风韵、童趣盎然的独特魅力不仅走出了山门，还漂洋过海，饮誉八方。
肩膀戏，亦称肩头坪。据《沙县志》记载，清朝宣统年
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红布包白布，白布包猪膏，猪膏包红枣。 （打一水果）
小小船儿两头尖，水里生长不露脸。骨头黑黑镶在外，白色元宝藏里面。 （打一植物）
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