一、颜色深度
葡萄酒颜色的深浅与质量真的没多大关系。虽说过去的人们会采用尚未熟透的葡萄来酿造葡萄酒，因此造成人们普遍认为酒色深红表明该选用的葡萄业已成熟，因此是好酒的表现，但是，现在可不是那样了。许多颜色深浓的葡萄酒是通过多次萃取而成的，因此所含单宁和酒精都偏高。这一点在勃艮第葡萄酒上表现得尤为明显，因为颜色浅的勃艮第红葡萄酒也有众多杰出的代表。不过，还是须多注意那些边缘颜色近乎无色的年轻葡萄酒，因
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