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黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。

按味道或含糖量分

甜型酒(10%以上)

半甜型酒(5%-10%)

半干型酒(0.5%-5%)

干型酒(0.5%以下)

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