按生产方法分
淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。
摊饭法黄酒
将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后
案中冤案（董荫孤）
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白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
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三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
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喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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久矣此妙声 （福建地名）
莫愁湖中映广寒 （打一广东名胜）
圆面孔，细肚肠，有人来，便发响。 （打一物）
长长方方一座城，只有三门无四门，有我天下都能走，无我一世难出门。 （打一物）
倘若无人也要走 （打一字）
李逵寻母 （打成语一）
情语半吐未曾悟 （打一字）
东西收拾好 （打一学科名）
美好的开端 （打一蔬菜）
小小船儿两头尖，水里生长不露脸。骨头黑黑镶在外，白色元宝藏里面。 （打一植物）
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