广西的酿酒业源远流长。在历史上，广西各族人民以其非凡的聪明才智和勤劳操作，酿造出了各种类型的酒类产品，极大丰富了人们的饮食生活，也为华夏酒界增添了色彩。在中国酒史中，广西酒始终占有重要的二席之地，尤其在古代，广西酒业独辟蹊径，生产出许多具有地域风格的名酝佳酿，博得世人的广泛喝彩。由于年代久远，流传多失，有关古代广西酿酒的史迹渐已模糊;笔者南求史海，钩沉旧籍，希望能将历史上出现的广西古酒复原再现，以让个人饱览。遗漏之处，还望博雅志全。
据史料记载，早在汉朝时期，广西的酿酒业就已经兴盛起来，首先在苍梧地区形成酿造规模。苍梧，郡名，在今梧州地域。汉朝的苍梧出产上等美酒，名曰“苍梧缥清酒”，又回“苍梧清”。汉人刘熙《释名·释饮食》记
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