白酒的化学成分中98%是水和乙醇，1%—2%是呈香呈味的微量组分。其中，微量成分决定了白酒的香型和风格。据茅台酒厂分析报告显示：我国三大主要香型白酒中的香气成分，茅台酒有963个色谱峰，可定性的有873个；浓香型酒中有674个色谱峰，可定性的有342个；清香型酒中有484个色谱峰，可定性的有178个。明显比白兰地、威士忌的440个、264个“峰”要多。
?名优白酒中，微量香味成分主要包括有机酸、酯、醇、碳基化合物和芳香族化合物等。它们的
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白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
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禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
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三国演义（罗贯中 ）
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红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
嫦娥奔月：一个关于 “后悔” 的故事
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梦游天姥山：李白的求仙问道
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屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
流放之路：三千里山河间的行吟诗人
中国神话与蚕丝文化
什么是神话及神话的起源
一个哥哥凸肚皮，生对耳朵让人提，不怕水来不怕火，就怕肚里没东西。 （打一生活物）
豇豆样大，豇豆样粗，又会洗面，又会捋须。 （打一动物）
感情不外露者获奖 （打一成语）
一到山西就下雨 （打一字）
叶子茂盛价值大，养蚕更是需要它，结出浆果红葚葚，江南到处都栽它。 （打一植物）
大树将军也 （打《秋声赋》一句）
一颗红豆 （常言俗语三字）
翻山越岭觅牛仔 （打一成语）
信可乐也 （中药名三）
恰似飞鸿踏雪泥 （打字一）
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