白酒的化学成分中98%是水和乙醇，1%—2%是呈香呈味的微量组分。其中，微量成分决定了白酒的香型和风格。据茅台酒厂分析报告显示：我国三大主要香型白酒中的香气成分，茅台酒有963个色谱峰，可定性的有873个；浓香型酒中有674个色谱峰，可定性的有342个；清香型酒中有484个色谱峰，可定性的有178个。明显比白兰地、威士忌的440个、264个“峰”要多。
?名优白酒中，微量香味成分主要包括有机酸、酯、醇、碳基化合物和芳香族化合物等。它们的
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禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
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聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
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初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
二十八宿探秘
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孟姜女哭长城：一段被 “夸大” 的历史？
云海仙镜-（之一）仙山落东海
国庆中秋紧相连 （打郑板桥诗词一句）
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寂寞无行问黄鹂 （歌曲名）
史密斯 （打一国名）
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我都满头白发，他还是个娃娃，按说他就是我，其实我也是他。 （打一物）
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