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作者:桂婷

起泡葡萄酒:在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.5pa的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为:--当二氧化碳压力在0.5-2.5pa时,称为低起泡葡萄酒(或葡萄汽酒);--当二氧化碳压力等于或大于3.5pa(瓶容量小于0.25l,二氧化碳压力等于或大于3.0pa)时,称为高起泡葡萄酒;--当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭(于瓶或发酵罐中)自然发酵产生时,称为起泡葡萄酒。--当二氧化碳是人工加入时,称为加气起泡葡萄酒。

--高起

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