酿酒的原料有粮谷、以甘薯干为主的薯类、代用原料，生产中主要是用前两类原料，代用原料较少。由于白酒的品种不同，使用的原料也各异。酿酒原料的不同和原料的质量优劣，与产出的酒的质量和风格有极密切的关系，因此，在生产中要严格选料。
高粱：高粱又名红粮，依穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种高粱；依籽粒含的淀粉性质来分有粳高粱和糯高粱。粳高粱含直链淀粉较多，结构紧密，较难溶于水，蛋白质含量高于糯高粱。糯高粱几乎完全是直链淀粉，具有吸水性强，容易糊化的特点，是历史悠久的酿酒原料，淀粉含量虽低于粳高粱但
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
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白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
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常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
神话产生的时代
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民间故事里的幽默与讽刺，反映社会百态
陈留起兵：十八路诸侯讨董
少年天才：二十岁震惊楚国的外交神童
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
中国古代神话中的五帝与五神
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许仙的一念之差，为何能引发一场惊天悲剧？
千古天问：一个绝望哲人的宇宙拷问
两百零六块，人人随身带，从来不敢拆，总是架起来。 （打一人体器官）
竹篮打水一场空 （人事用语）
梅雪争春 （中国电影）
子卿足下 （打一古称谓职务）
丹可磨不可夺赤 （摄影名词）
耙地 （打一外国地名）
人之初·秋千格（古代乐师）
枝上结个桃，头尖不长毛，小时穿绿袄，老了换红袍。 （打一植物）
太极套路精 （打一人事用语）
皮球一个大肚皮，生来怪脾气，不打不做声，越打越欢喜。（打一乐器）
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