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作者:桂婷

年份波特酒占波特酒总产量百分之一,其价格是所有波特酒中最昂贵,但却同时是最优质和最具陈年潜力的。有别于红宝波特酒及黄褐色波特酒,年份波特酒来自单一出色年份;酒厂会把从旗下不同最优秀的葡萄园采摘最好的果实,酿制成波特酒,然后勾兑成最好的混配,放进木桶陈年约两年,不经过滤澄清,入瓶后便出厂。酿制过程听起来很简单,但年份波特酒最奇妙的变化发生在出厂后的多年光景。因为酿制年份波特酒的葡萄成熟复杂,酿酒师想保留葡萄的原味,故此木桶陈年只

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