冬天是一个进补的季节，也是一个能放肆吃肉的季节，俗话说“冬天进补来年打虎”。冬季气候相对干燥，生活在寒冷气候中的人免疫力就会有所下降，所以冬天除了保暖外，一定要多吃一些有营养的食材，尤其是正在长身体的孩子，千万不要对孩子的饮食马虎。说到吃什么最有营养，个人认为冬天还是多吃点肉类比较好。大家冬天都吃些什么肉类呢？我就经常给孩子做猪肉吃，暖身暖胃还补铁，做的好比牛羊肉还好吃。
猪肉的营养非常丰富，猪肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，其中钙和铁的含量最高。猪肉还可以提供有机铁，能改善缺铁性贫血。冬天吃猪肉还可以提高身体的免疫力，有利于人体的生长发育。
今年的猪肉价格降了，比牛羊肉要便宜很多。今天我们就用五花肉来做一道美食，五花肉的制作方法多种多样，除了炒菜红烧外，还可以做成五花肉煲，做好的五花肉煲是非常鲜美的，没有一点腥味，我家孩子就非常喜欢吃，下面就来和大家分享一下我的做法吧！
【食材】:五花肉、食用油、料酒、生姜、香叶、苹果、花椒、草果、冰糖、鸡精、米酒、酱油、豆腐乳、鸡精等。
【做法】
将事先准备好是五花肉切成小块，然后冷水下锅焯水，焯水时加入一些姜片和料酒去腥，水开煮十分钟左右将肉捞出，然后用冷水冲洗干净沥干水分备用。
锅中倒入适量的食用油，将五花肉放入锅中煎，小火煎至一面金黄，翻面煎至两面金黄，再放入碗中备用。
准备一个砂锅，在砂锅里倒入适量的食用油，然后加入适量的姜片、香叶3片、草果2个、花椒一小把和辣椒少许，将调料的香味炒出来，把五花肉放进去，然后再加入一碗清水。
再取一个锅，倒入适量的食用油，油热后加入一把冰糖，用小火将冰糖炒至融化，将炒好的糖色倒入砂锅中，加入一些盐、一勺鸡精、适量的米酒、一勺酱油，然后加入2块腐乳，盖上盖子小火焖煮五十分钟左右。
时间到了打开盖子，取出五花肉摆放在盘子里，最后再浇上一点汤汁，这样香喷喷的五花肉煲就做好了。
以上就是我给大家带来的五花肉煲的做法，这样做出来的五花肉煲，鲜嫩可口，没有一点腥味。天冷的时候来上一锅，真的是很不错的选择，喜欢的朋友就按照这个方法做起来吧！
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