干烧冬笋
菜系: 家常菜时间: 普通食材类型: 其它素菜味道: 清香适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜
原料: 冬笋尖250克、水发冬菇30克、胡萝卜25克、青豆25克
做法: 冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜盯青豆下开水中煮透捞出；用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。
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