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爆乌花

菜系:   苏菜
时间:   普通
食材类型: 海鲜河鲜
味道:   咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜

原料:  
鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克

做法:  
鲜墨鱼洗净,切成荔枝花刀块焯水沥干;花生油烧至6成热,投入葱末、姜末、蒜末煸香;再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。

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