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红烧肉该用五花肉还是里脊?老祖宗说的真没道理?

红烧肉该用五花肉还是里脊?老祖宗说的真没道理?

“红烧肉,一定得上好的五花肉!” ——似乎厨艺圈早就为此事盖棺定论,连超市货架上也堂而皇之地把五花肉标注为“红烧肉专供”。我们虔诚地遵循着“老祖宗的智慧”,深信不疑那层层肥瘦相间的纹路,才是红烧肉获得灵魂的唯一入场券。但有没有一瞬间,质疑的火花悄然闪现:这规则难道真是颠

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(审核:梦梵)
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