推开山西人家的老木门,总能撞见屋檐下那排粗陶醋缸,黢黑的坛口溢出丝丝酸香,仿佛时光在此凝成琥珀。清晨的煤炉上,主妇用铜勺舀起深褐色的液体,在油糕入锅的刹那"滋啦"洒落,升腾的雾气里裹着几代人的晨昏。这方水土养成的食醋基因,像汾河泥沙般沉淀在每道家常菜里,发酵成独特的生存智慧。
黄土高原的褶皱里藏着食醋密码。农人犁地时翻出的汉代陶罐,印证着两
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