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厨房里那只油瓶,你是否注意过?它或许就站在灶台边,深琥珀色的液体随着每一次烹饪减少,又被新油不经意地添满。日复一日,它静静地看着菜肴下锅、油烟升起。我们习惯了它的存在,却很少去想:这瓶中的油,是否还是最初那一抹澄澈?

这是一个关于时间、热量与分子变化的故事。让我们走近些,看个明白。
一、 油瓶里的“衰老”
食用油并非永恒稳定。从被开封的那一刻起,它与空气中氧气的相遇就注定了
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(审核:梦梵)
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