冬至，又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。在这一天，北半球的白昼达到最短，夜晚则漫长而深沉。古人认为，自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，冬至在中国传统文化中拥有着举足轻重的地位，各地的冬至习俗和美食更是琳琅满目，各具特色。
在北方地区，冬至吃饺子和馄饨是流传已久的习俗。饺子，原名“娇耳”，相传是医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤
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