在安徽的美食江湖中，毛豆腐以其独特的风味和奇妙的发酵过程，占据着一席之地。那毛茸茸的外表下，隐藏着怎样的美味秘密呢？让我们一同揭开安徽毛豆腐的神秘面纱。
一、毛豆腐的起源
毛豆腐的历史可以追溯到很久以前。传说，朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从在草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已
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