许多人不知道,世界70%的茶叶产量和消费量是红茶,而且除中国、日本以外,其它主要产茶国基本上是生产红茶的。
这与绝大多数的中国人印象不同,因为我们天天接触的可是绿茶,花茶,乌龙茶,普洱茶,黑茶等等,红茶是很少的。还有,现在冒出许多品类,如茯茶,六堡茶,黄茶,白茶,藏茶,加上数以千记的地方名茶,保健茶,养生茶,奶茶等等。这究竟是怎么回事?怎么有这么多茶叶名称?不是说茶有六大茶类吗?
这一切,让我们在历史的长河中探索与发现吧。
五千年前,茶之为用,是从神农咀嚼茶树鲜叶开始的。《神农本草》说:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。这是茶叶