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日本学者熊仓功夫研究日本文化史,将日本茶道的历史划分为十个阶段。

一、药用时代

从荣西再度传播中国茶文化到十三世纪末,茶在寺院以药用为目的得到普及,不过药用只不过是饮茶的口实而已。

二、嗜好品时代

十四世纪到十五世纪前半叶,作为嗜好饮料的饮茶习俗形成。由于咖啡因的作用,饮茶的聚会不时出现反日常的特征。斗茶就是具体表现之一。

三、艺能朝代

十五世纪后半叶到十六世纪前半叶的一个世纪,饮茶完成艺

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