黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在１１世纪前后，即北宋熙宁年间（公元１０７４年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量
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