冰酒属于葡萄酒的一种，但是它的酿制却是葡萄酒酒酿造中最不容易的一款酒。冰酒要用在葡萄树上自然冰冻的葡萄才能酿造。冰酒也因为生产独特、产量稀少而显得珍贵奢侈，如果一瓶冰酒没有合适的杯子，那么它的独特韵味就会被糟蹋掉。冰酒酒杯是我们欣赏饮用冰酒的第一步。
如何挑选合适的冰酒酒杯呢？一般冰酒要倒在大玻璃杯里，这样它可以暴露在空气中面积也足够大，可以充分散发出冰酒独特的香味。可以提前使杯子保持冷却，但千万不要加冰，因为冰在融化时会破坏酒味。选择对了酒杯，才能感觉到冰酒散发出蜂蜜和水果的香味，喝起来口感甘甜醇厚，清新可口。
冰酒可以单独饮用，但要是搭配主菜是最好不过了。闲暇饮用时，可以搭配奶油甜点(酥皮、慕斯等)或新鲜水果等。冰酒跟葡萄酒一样，选择不同的搭配食物，味道也不一样。多试试，会找到适合自己的那一款。
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