啤酒的感官品评是一门科学，国内外研究很多。随着科学技术的发展，啤酒的理化指标及风味物质含量可以用仪器分析方法检测，电子鼻技术也逐渐应用于酒的品评，但得到的数据远远不能完美地表达啤酒的整个风味品质，风味的好坏还得依靠人们的感觉器官来辨别。感官品评不需要复杂的仪器设备，随时可以进行，是啤酒厂一项不可替代的极为重要的技术工作，是控制啤酒质量的重要手段之一。
啤酒中
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
捞月传说：李白之死的千年谜团
陈留起兵：十八路诸侯讨董
羊城的传说
民间故事中的“梦境叙事”：从“黄粱一梦”看古人的人生思考
“压岁钱”的传说
神话产生的时代
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
许仙的一念之差，为何能引发一场惊天悲剧？
屈原的神秘出生：天降异象的贵族之子
中国古代神话中的五帝与五神
打针不可分心 （打一成语）
望而生喜 （打唐诗五言）
门捷列夫周期表 （打一明代人名）
我给你一半 （打一字）
借问酒家何处有 （汽车部件）
一根红绳，跌落河沿，无处可寻，开个白花，结个镋杈。 （打一植物）
三月盛开鲜欲滴 （打唐诗五言）
圆圆脑袋樱桃色，深深埋在土里头，青青尾巴外面留，营养美味各种有。 （打一蔬菜）
马嵬坡上寄哀思 （打二字体育项目）
众人离席我独酌 （打一财经词语）
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