啤酒的感官品评是一门科学，国内外研究很多。随着科学技术的发展，啤酒的理化指标及风味物质含量可以用仪器分析方法检测，电子鼻技术也逐渐应用于酒的品评，但得到的数据远远不能完美地表达啤酒的整个风味品质，风味的好坏还得依靠人们的感觉器官来辨别。感官品评不需要复杂的仪器设备，随时可以进行，是啤酒厂一项不可替代的极为重要的技术工作，是控制啤酒质量的重要手段之一。
啤酒中
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
中国古代四大神兽
兖州争霸：曹操的崛起之路
中国古代神话中的四大魔兽
最后七日：汨罗江畔的生死抉择
羊城的传说
民间故事里的智慧老人，教你人生哲理
许仙的一念之差，为何能引发一场惊天悲剧？
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
嫦娥奔月：一个关于 “后悔” 的故事
神话产生的时代
一生偏爱施脂粉 （打一成语）
没眼有眼力，不问东和西，带它走四海，方向永不迷。 （打一户外用品）
凄戚戚黛玉焚稿 （打《阿房宫赋》一句）
章法不佳 （打一《三国演义》人名）
落地就会跑，胡子一大把，不管见了谁，总爱喊妈妈（打一动物）
敬老院好 （打成语一）
唱着小曲进绣房，红罗账里会鸳鸯，一杯美酒未下肚，啪的一声见阎王。 （打一动物）
不是王后带王冠，魔鬼身材披长衫。 （打一卡通人物）
邹容一心求变革 （打一字）
质本洁来还洁去·玉版格 （古代著作）
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