啤酒的感官品评是一门科学，国内外研究很多。随着科学技术的发展，啤酒的理化指标及风味物质含量可以用仪器分析方法检测，电子鼻技术也逐渐应用于酒的品评，但得到的数据远远不能完美地表达啤酒的整个风味品质，风味的好坏还得依靠人们的感觉器官来辨别。感官品评不需要复杂的仪器设备，随时可以进行，是啤酒厂一项不可替代的极为重要的技术工作，是控制啤酒质量的重要手段之一。
啤酒中
好逑传（佚名）
凤凰池（烟霞散人）
归莲梦（佚名）
狐狸缘全传（醉月山人）
恨海（吴趼人）
合锦回文传（李渔）
蝴蝶媒（南岳道人）
梅兰佳话（阿阁主人）
梦中缘（李修行）
平山冷燕（佚名）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
民间故事里的幽默与诙谐，让你捧腹大笑
中国古代四大神兽
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
民间故事里的智慧老人，教你人生哲理
凤凰亭传说
我国神话的保存及流传情况
山海经和中国古代神话的资料
一龙生九子,九子各不同
中国传统神话人物图
中国古代神话中的四大魔兽
凸眼睛，阔嘴巴，尾马要比身体大，碧绿水草衬着它，好象一朵大红花 （动物）
之乎者也，望而却步 （打四字古典名著）
六军不发无奈何 （打四字股市用语）
缘何频劝妻减肥 （打四字歌曲名）
文稿初写成，情节太一般·双钩格 （打一宋诗篇目）
频道 （打二字天气用语）
因何得令，缘何获利，布局之妙也 （商标品牌商号）
半江瑟瑟半江红 （打一浙江地名）
多一点不大，少一点大。 （打一字）
一人送我到孤洲，我到孤洲昼夜愁，三餐茶饭无人送，风吹日晒雨淋头。 （打一物）
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