人的感觉灵敏度和准确性易于受到环境的影响。为了达到正确的品评结果，正式的评酒应在特设的评酒室中进行。在国外，不少专用评酒室是每人一个单间，不仅有完善的设备以排除环境的干扰，也避免了评酒人员的互相干扰。
1、评酒室要适当宽畅，不可过于狭小，但也不宜过大而显得室内空旷。
2、评酒室的墙壁，天花板宜选
好逑传（佚名）
凤凰池（烟霞散人）
归莲梦（佚名）
狐狸缘全传（醉月山人）
恨海（吴趼人）
合锦回文传（李渔）
蝴蝶媒（南岳道人）
梅兰佳话（阿阁主人）
梦中缘（李修行）
平山冷燕（佚名）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
中国古代神话中的五帝与五神
人文始祖“伏羲”为何是人首蛇身？
民間傳說之--白蛇傳（白素貞）
中国古代神话体系表（道教）
中国古代神话的特色和演变
孟姜女哭长城：一段被 “夸大” 的历史？
山海经和中国古代神话的资料
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
水仙花的传说
中国神话与蚕丝文化
喋喋不休 （打三字电影名）
难为情·脱靴格 （花卉树木）
劝君莫作悲秋赋 （鲁迅笔名三）
金把手，银把手，谁人猜得着，给他一碗香汤喝。 （打一蔬菜）
二月风光浓似酒 （古乐曲二）
战场 （打一成语）
闹 （打一成语）
连夜上香闻姨声 （打一字）
学生干活没报酬 （打一成语）
河边有个小小瓶，瓶上有个小小盖，小小瓶来小小盖，小小瓶里藏荤菜。 （打一动物）
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