绍兴老酒不温不火，酒精度适宜，味醇厚，价又适宜，值得一品，绍兴老酒亦日常品味之物也。
浙江绍兴，水清山秀、物产富饶，最为扬名的，是老酒，1915年巴拿马世界博览会上，绍兴加饭酒金榜夺魁，更使美酒香飘四海，陶醉了无数的异域美食家，他们纷至沓来，以酒会友、沟通交流，中华源远流长的酒文化，极大地推进了不同肤色民众间交往。
绍兴老酒，一般是指绍兴陈年黄酒，以当地出产的精白糯米，加上环绕绍兴的鉴湖水，配套传统工艺酿造而成，三者缺一不可，这实
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