淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。
摊饭法黄酒
将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，
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阔嘴巴，叫呱呱，游泳跳高本领大，不吃米，不啃瓜，专吃害虫为农家。 （打一动物）
别人问路时，最怕听见什么话？
失利之后先隐蔽 （打一字）
墨守成规难致富 （打一成语）
刀兵相向 （打一辽宁地名）
有枪不能放，有腿不能走，天天弯着腰，总在水里游 （动物）
巾帼兼备 （打一字）
庆贺母亲生日 （红楼梦人名三）
怀抱一棵竹，竹子呜呜哭，问它哭什么？它说马尾磨屁股。 （打一乐器）
一物足有半人高，又爱风凉又撒娇，妈妈双手抱在怀，又点头来又哈腰。 （打一物）
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