一、国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
二、国家级优质酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。
三、各省，部评比的名优酒
四、一般白酒一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。
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聊斋志异（蒲松龄）
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