越南米酒是最具乡土特色的酒，在越南待客，米酒犹如茶水在中国的地位。作为越南的传统饮料，很多人家仍然都在自己酿造，不同的私家配方里还有清香的荷花酒、浓香的桂花酒等。虽然和日式清酒同样由蒸熟的糯米为原料进行发酵，当地米酒最后有一个额外的蒸馏过程来提高了酒精度。酒通常和一个地域的人文息息相关，在有着丰富稻米资源的越南，清淡的米酒也是越南朴实特色的体现。而从米酒的各色花
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