酒令也叫觞令，饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种方式，各地在不同时候有很多花样。
酒监：古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经·宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史”。所谓酒监、酒史就是酒官。
觞政：汉代的“觞政”，在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。
燕射：如宋编《乐府诗集》100卷，分为12类，其二即为“
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