榷酒，现在称为酒的专卖。即国家垄断酒的生产和销售，不允许私人从事与酒有关的行业。由于实行国家的垄断生产和销售，酒价或者利润可以定得较高，一方面可获取高额收入，另一方面，也可以用此来调节酒的生产和销售。其内涵是极为丰富的。在历史上，专卖的形式很多，主要有以下几种：
完全专卖：这种榷酒形式，是由官府负责全部过
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
民間傳說之--白蛇傳（白素貞）
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二十八宿探秘
远看像座亭，近看没窗棂，上边直流水，下边有人行。 （打一常见物）
西岭一枝春 （打一报刊名）
一而再，再而三，中间一笔连成串，笔划虽少分量重，国家粮棉堆成山。 （打字一）
连旋三圈才开口 （打四字交通词）
我离开河南 （打一字）
月晕础润是前兆 （旧称谓）
好吃，好吃。 （打二字网络热词）
秋去春来 （水浒人名二）
不扁不圆不四方，能倒垃圾能扬糠，忽闪忽闪簸几下，尘土糠皮全飞光。 （打一物品）
八字相合可成亲 （打一字）
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