发酵作用是所有酒类的工艺基础。通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被发现。
如今世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含
好逑传（佚名）
凤凰池（烟霞散人）
归莲梦（佚名）
狐狸缘全传（醉月山人）
恨海（吴趼人）
合锦回文传（李渔）
蝴蝶媒（南岳道人）
梅兰佳话（阿阁主人）
梦中缘（李修行）
平山冷燕（佚名）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
牛郎织女：中国古代的 “异地恋”
人文始祖“伏羲”为何是人首蛇身？
山海经和中国古代神话的资料
西湖畔的千年恋歌：白蛇传新章
什么是神话及神话的起源
“压岁钱”的传说
云海仙镜-（之一）仙山落东海
浅谈中国古代神话
一龙生九子,九子各不同
灵石出世
向日葵 （辽宁地名）
疳积 （打成语一）
首道求贤令 （打一成语）
兵法十三篇 （近代人名）
头小颈长腿短粗，硬壳里面来居住，伸出头来找食物，遇险头脚缩回屋。 （打一动物）
倒着披头散发，立着地上乱爬，有事水里洗澡，无事墙上悬挂。 （打一生活用品）
人在草木中 （打字一）
丈夫不轻诺，句句见真心。 （汉人·探骊格）
实习烫发 （打二字教育名词）
有口不说一句话，无脚能走千里路，能想家人心中事，桩桩件件记清楚。 （打一物）
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