中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。
1．白酒
白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲
案中冤案（董荫孤）
八洞天（笔练阁主人）
八段锦（佚名）
白牡丹（翁山柱砥、何梦梅）
百花野史（一笑主人）
北里志（孙棨）
北梦琐言（孙光宪）
禅真逸史（方汝浩）
常言道（落魄道人）
朝野佥载（张??）
三国演义（罗贯中 ）
西游记（吴承恩）
水浒传（施耐庵）
红楼梦（曹雪芹）
聊斋志异（蒲松龄）
警世通言（冯梦龙）
醒世恒言（冯梦龙）
喻世明言（冯梦龙）
初刻拍案惊奇（凌濛初）
二刻拍案惊奇（凌濛初）
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衣甲不全 （打一字）
一物也不大，走路头朝下，不读孔孟书，光说文气话。 （打一物）
出谜底多惬意 （丝绸生产用语）
会计出纳 （保险词语）
独语 （打一《说唐》人名）
云长令众军上散摆 （《左传》一句）
云长天下义士，恨吾福薄，不得相留 （离合字）
两人土上谈心 （打一字）
顾影无如白发何 （打三字神话人物）
又值一年秋 （作曲家）
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