云南红葡萄酒的酿酒品种是选用世界优良品种玫瑰蜜、法国野、赤霞株、梅鹿辄等作为原材料，酿酒的工艺是采用国外先进设备和进口设备精心酿造而成的，在酿制葡萄酒的过程中，一直都坚持每一种品种只做每一种葡萄酒。
在酿制的过程中绝不会采用混合型的品种酿制，所以说云南红葡萄酒有保持了品位的整体感又避免了葡萄互相混合而产生的分离感，云南红葡萄酒具有酸涩平衡，酸味果味平衡，入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感等特点，饮后唇齿留香、留口余香、余味绵长、定会令人回味无穷。
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